EL ORIGEN DE LA ESPIRULINA

Es un alga verde-azul y se desarrolla de forma natural en aguas calientes de lagos volcánicos tropicales alrededor del globo. Su riqueza inigualable en proteínas, hierro, vitaminas antioxidantes y minerales hacen que esté considerada como un tesoro natural: “el oro azul”

*Cianobacteria: microorganismo que realiza la fotosíntesis y contiene un pigmento azul(cian) con fuerte capacidad antioxidante

 

Un alimento milenario

 

La espirulina pertenece a la familia de los primeros organismos que aparecen en la Tierra, responsables de transformar la atmósfera a tal y como hoy la conocemos.

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Alimento de los antiguos imperios

 

Era el alimento tradicional de los Aztecas en México. Aquí la filtraban directamente del lago Texcoco, y tras dejarlas secar al sol se las comían en forma de galletas.

También es consumida desde siempre en forma de galleta en el pueblo Kanembú en el Chad. Es aquí donde los occidentales en 1960 descubren la spirulina y sus altísimas cualidades nutricionales. La analizaron al reparar que esta tribu se encontraba en perfectas condiciones físicas y sin signos de malnutrición, algo que desgraciadamente, no era común en esta zona del continente africano.

 

Los flamencos la transportan al migrar

 

La espirulina está naturalmente presente en lagos volcánicos tropicales alrededor del planeta. Gracias a los flamencos, viaja de un continente a otro, llenando de vida nuevos lagos.

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