Las proteínas son los componentes básicos de la vida y, como tales, pueden ofrecer información clave sobre cómo funciona la espirulina para ayudar a mejorar la salud y el bienestar en general. La espirulina, una microalga verde azulada que se encuentra principalmente en lagos de agua dulce, estanques y ríos, también es una de las fuentes más ricas de proteínas en el mundo. De hecho, la espirulina ofrece más proteína gramo por gramo que la carne de res, pollo, pescado e incluso la soya.
Espirulina y Proteína
Las proteínas están formadas por complejas cadenas de aminoácidos, que son fundamentales para formar y reparar los músculos y los huesos. Pero, los aminoácidos también cumplen varias otras funciones esenciales dentro del cuerpo. Por ejemplo, los aminoácidos que se encuentran en las proteínas son responsables de controlar los niveles de insulina en el cuerpo, mantener el sistema inmunitario, transportar minerales por todo el cuerpo y más.
De los 22 aminoácidos que se encuentran en las proteínas, ocho de ellos son esenciales para las funciones saludables del cuerpo, sin embargo, el cuerpo humano no puede producirlos. Por lo tanto, estos ocho aminoácidos solo se pueden obtener a través de la dieta. Los aminoácidos restantes se consideran no esenciales, porque el cuerpo ya los produce naturalmente. Sin embargo, para que el cuerpo pueda procesar los aminoácidos no esenciales, los aminoácidos esenciales, más una cantidad suficiente de nitrógeno, son necesarios para que se produzca la síntesis.
A diferencia de varios otros tipos de proteínas, la espirulina se considera una «proteína completa», ya que es una fuente de calidad de los ocho aminoácidos esenciales. Además, la proteína en la espirulina es digestible entre 85 y 95%, lo que la convierte en una de las formas de proteína más potentes y potentes disponibles. Y dado que las paredes celulares que se encuentran en la espirulina no contienen celulosa, sus aminoácidos son absorbidos por el cuerpo casi al instante.
Espirulina y cómo limpia la sangre
La espirulina es rica en clorofila, y esto la convierte en un agente de limpieza de sangre increíblemente eficaz. De hecho, esta microalga contiene más de diez veces la cantidad de clorofila por volumen que la que se encuentra en las verduras tradicionales de variedades de jardín. La clorofila en la espirulina ayuda a construir glóbulos rojos en el cuerpo, al tiempo que ofrece al cuerpo una forma más fácilmente absorbible de magnesio. Esta combinación de clorofila y magnesio ayuda a eliminar las toxinas del torrente sanguíneo mientras oxigena la sangre.
La coloración azul en la espirulina en realidad está formada por ficocianina y aloficocianina, así como otras antocianinas. Se ha demostrado que estos fitonutrientes ayudan a aumentar la cantidad de glóbulos blancos en el cuerpo. Además, también se ha demostrado que los polisacáridos encontrados en la espirulina aumentan la inmunidad, proporcionan actividad antiviral, ayudan a eliminar la radiación y los metales pesados del cuerpo y mejoran la productividad funcional de las células de la médula ósea, el timo y el bazo.
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